Salmonella Enteritidis (Sverige, augusti–oktober 2025)
Utbrottet med Salmonella Enteritidis kopplat till svensk äggproduktion är över.
2025-11-12
Mellan 2 augusti och 11 oktober är det 111 personer, 56 kvinnor och 55 män i åldrarna 2–101 år som har bekräftats smittade med den stam av Salmonella Enteritidis som identifierades i en svensk värphönsanläggning varifrån ägg återkallades den 27 augusti (se figur). Sjukdomsfall har rapporterats från 13 av landets regioner, men majoriteten av de insjuknade har knutits till ett omfattande lokalt utbrott i Södermanland.
Utbrottet har utretts i samverkan mellan regionala smittskyddsenheter, länsstyrelser, kommuner, Jordbruksverket, SVA, Livsmedelsverket och Folkhälsomyndigheten.
Figur 2025-11-12. Stapeldiagram som visar insjuknings-/provtagningsvecka för rapporterade fall tillhörande utbrottet med Salmonella Enteritidis (n=111).
2025-09-17
Sammanlagt är det 48 personer från 11 olika regioner som under perioden 2 augusti till 5 september har insjuknat med en variant av Salmonella Enteritidis som är förknippad med konsumtion av förorenade ägg (se figur). Genetiska jämförelser av isolat från sjukdomsfall med isolat från den värphönsanläggning där det i augusti påträffades salmonellasmitta har nu visat att det rör sig om samma variant av salmonella. Det finns fler isolat från fall som ännu inte har sekvenserats vilket kan innebära att ytterligare fall kan tillkomma till utbrottet.
Bland personer som insjuknat har 18 fall i Södermanland kunnat kopplas till samma variant av Salmonella. Utredningen av anledning till smitta för dessa fall sker av regionalt smittskydd och miljö och hälsokontoret.
Salmonellautbrottet i Katrineholm kopplas till ägg (regionsormland.se)
Figur 2025-09-17. Stapeldiagram som visar insjukningsdatum för rapporterade fall tillhörande utbrottet med Salmonella Enteritidis (n=48).
Fortsatt utredningsarbete genomförs i samverkan mellan regionala smittskyddsenheter, länsstyrelser, kommuner, Jordbruksverket, SVA, Livsmedelsverket och Folkhälsomyndigheten.
2025-09-09
Sammanlagt är det 17 personer från sju olika regioner som under perioden 2 till 24 augusti har insjuknat med en variant av Salmonella Enteritidis som är förknippad med konsumtion av förorenade ägg (se figur). Genetiska jämförelser av isolat från sjukdomsfall med isolat från den värphönsanläggning där det i augusti påträffades salmonellasmitta har nu visat att det rör sig om samma variant av salmonella. Fortsatta intervjuer som de regionala smittskydden har haft med sjukdomsfallen stärker också kopplingen till den typ av ägg som återkallades den 27 augusti.
Figur 2025-09-09. Stapeldiagram som visar insjukningsdatum för rapporterade fall tillhörande utbrottet med Salmonella Enteritidis (n=17).
Fortsatt utredningsarbete genomförs i samverkan mellan regionala smittskyddsenheter, länsstyrelser, kommuner, Jordbruksverket, SVA, Livsmedelsverket och Folkhälsomyndigheten.
2025–08–29
Under perioden 2 till 14 augusti har sju personer från fyra olika regioner smittats med en variant av Salmonella Enteritidis som tidigare har påträffats hos värphöns samt vid utbrott förknippade med förorenade ägg. Intervjuer som de regionala smittskydden har haft med sjukdomsfallen indikerar att insjuknandena i flera fall kan vara kopplade till konsumtion av den typ av ägg som återkallades den 27 augusti.
- Axfood återkallar ägg efter salmonellalarm hos producent (axfood.se)
- ICA återkallar ICA Ägg (icagruppen.se)
- Lidl Sverige återkallar ägg från frigående höns inomhus 24-pack, 15-pack, 12-pack och 6-pack (via.tt.se)
- Återkallelse av ägg (mynewsdesk.com)
Enligt de regionala smittskydden finns det ytterligare några salmonellasmittade personer som kan ha ätit den typ av ägg som har återkallats. Dessa kan därför förväntas tillkomma till utbrottet efter det att bekräftande mikrobiologisk typning av salmonellaisolaten har utförts på Folkhälsomyndigheten.
Fortsatt utredningsarbete genomförs i samverkan mellan regionala smittskyddsenheter, länsstyrelser, kommuner, Jordbruksverket, SVA, Livsmedelsverket och Folkhälsomyndigheten.