Frågor och svar om nya regler för restauranger, krogar m.m.

Restauranger, barer, caféer, skolmatsalar, personalmatsalar, catering­verksamhet, nattklubbar och andra verksamheter som serverar mat eller dryck till sina gäster.

Föreskriften innebär att restauranger, barer, caféer, skolmatsalar och nattklubbar m.fl. måste införa vissa förändringar i sina verksamheter. Verksamheterna måste säkerställa att det inte uppstår trängsel och därmed stor risk för spridning av covid-19.

Detta innebär bl.a. att det inte längre är möjligt att ha försäljning vid en bardisk med många gäster som trängs framför den eller att de gäster som står och väntar på att få beställa eller serveras står för nära varandra. Om det är möjligt att utan trängsel låta gästerna beställa och hämta sin mat vid en disk är det tillåtet. Maten och drycken ska alltid ätas och drickas sittande.

Verksamheter som omfattas av föreskriften måste vidta lämpliga åtgärder för att säkerställa att trängsel inte uppstår. Ett sätt att undvika detta kan vara att införa ett nummerlappssystem och att gäster får vänta på sin tur utanför verksamhetens lokaler. Borden i lokalen kan t.ex. behöva placeras om så att de inte står för nära varandra. Ett annat lämpligt sätt att kunna undvika trängsel i köer kan vara att märka upp på golvet hur långt ifrån varandra gästerna ska stå.

Var och en i samhället måste genom uppmärksamhet och rimliga försiktighetsåtgärder medverka till att förhindra spridning av covid-19. Den här förskriften ålägger ett stort ansvar på de verksamheter som omfattas av den. Som ett led i sin egenkontroll måste de därför återkommande utföra riskbedömningar och säkerställa att det i verksamheten inte uppstår trängsel och sådan smittspridning av covid-19 som kan leda till allvarliga konsekvenser för samhället.

Det framgår av smittskydds­lagen att var och en i samhället genom uppmärksamhet och rimliga försiktighetsåtgärder ska medverka till att förhindra spridning av smitt­samma sjukdomar. Avsikten med föreskriften är minska riskerna för smittspridning av covid-19 och inte att stänga ned restauranger och caféer m.m.

Ja. Smittskyddsläkaren har bl.a. till uppgift att samarbeta med de kommunala nämnder som fullgör uppgifter inom miljö- och hälsoskydds­området. Smittskydds­läkarna kan efter samråd med kommunen stänga ned de verksamheter som inte följer föreskriften.

Det är svårt att definiera vad trängsel är eftersom lokaler och verksamheter ser olika ut. En riktlinje kan vara att hålla lite mer än en armlängds avstånd till varandra.

Ja, men ni bör undvika att sitta tätt tillsammans och när ni rör er i lokalen bör ni hålla mer än en armslängds avstånd till andra gäster.

Ja, hämtmat kan köpas som vanligt så länge det inte uppstår trängsel bland dem som väntar, hämtar eller betalar.

Om det är möjligt att utan trängsel låta gästerna beställa och hämta sin mat går det bra. Mat och dryck ska alltid intas sittandes vid ett bord.

Ja, om gästerna kan plocka sin mat utan att trängas är det tillåtet. Vid köer bör en armlängds avstånd finnas mellan gästerna.

Ja, men gästerna ska inte stå och trängas framför disken med andra gäster.

Ja, om det är möjligt utan att det uppstår trängsel kan man låta sina gäster sitta och äta vid bardisken.

Ja, det går bra så länge som trängsel framför gatuköket undviks.

Ja, samma regler gäller såväl inomhus som utomhus.

Ja, men det får inte vara trängsel i kön. Gäster ska kunna stå med avstånd mellan sig.

Ja, men den som driver nattklubben måste se till att gästerna kan hålla minst en armslängds avstånd mellan varandra.

Ja, men man får inte trängas vid baren med andra för att beställa den. Dryck måste också intas sittandes vid ett bord.

Ja, om de serverar mat och dryck så gäller reglerna. De måste anpassa sin verksamhet så att gästerna äter och dricker sittande vid bord och att det är tillräckligt stort avstånd mellan spelborden för att förhindra smittspridning.