Kommande ändring i alkohollagen: mat- och kökskravet slopas vid servering av alkohol
Regeringen har föreslagit att kravet på mat och kök för serveringstillstånd ska avskaffas i alkohollagen från den 1 juni. Vi uppdaterar våra föreskrifter och webbsidor samt kunskapsprovet och vår tillsynsvägledning.
I propositionen 2025/26:221 föreslår regeringen bland annat att:
- kravet på matservering och eget kök för serveringstillstånd avskaffas
- bestämmelserna om sittplatser och drinkbarer avskaffas
- kravet på eget kök för serveringstillstånd för cateringverksamhet avskaffas
- kravet på matservering vid servering av folköl avskaffas.
Vi tar fram föreskrifter och vägledning
På Folkhälsomyndigheten uppdaterar vi nu våra föreskrifter och allmänna råd som berörs av ändringarna i alkohollagen. Dessutom uppdaterar vi kunskapsprovet, som görs i samband med ansökan om serveringstillstånd, och vår tillsynsvägledning till kommunerna.
I arbetet har vi bland annat avstämningar med branschorganisationer, länsstyrelser och kommuner.
Riksdagen väntas besluta om lagändringarna den 7 maj 2026. Därefter fattar vi beslut om våra föreskrifter.