En hållbar och hälsosam livsmedelskonsumtion Återredovisning av regeringsuppdrag
Folkhälsomyndigheten och Livsmedelsverket har på uppdrag av regeringen tagit fram förslag på nationella mål, indikatorer samt relevanta insatsområden för en hållbar och hälsosam livsmedelskonsumtion. Uppdraget redovisades till regeringen 6 februari 2024.
Dagens livsmedelskonsumtion leder till ökad risk för flera sjukdomar, och påverkar därmed samhället. Nuvarande livsmedelskonsumtion är inte heller hållbar för miljö och klimat. I denna rapport listar myndigheterna sex delmål med de viktigaste förändringar på befolkningsnivå som behöver ske fram till år 2035. Konsumtionen av baljväxter, grönsaker, rotfrukter, frukt och bär har ökat med 50 procent till år 2035 jämfört med år 2021:
För att åstadkomma en hållbar och hälsosam livsmedelskonsumtion behövs insatser. Myndigheterna har identifierat fem insatsområden som kan vara vägledande för aktörer och skapa förändring i livsmedelssystemet.
Bilagor
Bilaga 2. Indikatorer för mål och delmål (PDF, 434 kB)
Bilaga 3. Bruttolista indikatorer för samhälleliga förutsättningar och insatsområden (PDF, 172 kB)
Bilaga 4. Deltagare dialogmöten våren 2022 och hösten 2023 (PDF, 107 kB)
Bilaga 6. Enkät till nordiska länder om hållbar livsmedelskonsumtion (PDF, 329 kB)
Bilaga 7: Om du önskar ta del av bilaga sju kontaktar du registrator på slv via epost. Uppge att du önskar ta del av ”Sammanställning av inspel till mål och delmål samt hantering ” med ärendenummer 2021/01867-30.
Relaterat webbinarium
Webbinarium: Hur får vi ett samhälle som främjar fysisk aktivitet och hälsosamma matvanor?
7 april 2025 höll vi ett seminarium som lyfte hur vi i det offentliga, i näringslivet och civilsamhället kan arbeta för att nå det folkhälsopolitiska delmålet: Ett samhälle som främjar fysisk aktivitet och bra matvanor för alla. Under seminariet presenterades ny kunskap och i panelsamtalet diskuterades det kring hur många aktörer kan bidra till att skapa ett samhälle som stödjer hälsosamma levnadsvanor och främjar hälsa, motståndskraft samt välbefinnande och samtidigt minska risken för sjukdomar.
Rapporter som nämns i webbinariet, förutom En hållbar och hälsosam livsmedelskonsumtion:
- Samhället behöver främja en hälsosam livsmedelskonsumtion hos barn och unga
- Ett rörelselyft för hela samhället
Relaterad läsning
