Sök på Folkhälsomyndighetens webbplats

Det är viktigt att kontrollera om köken har en tillräcklig kapacitet och om de håller en rimlig standard. Köken bör ha tåliga ytskikt som är lätta att hålla rena, en godtagbar utrustning och goda möjligheter till att förvara livsmedel. Det krävs även en tillräcklig kapacitet på ventilationen. Det

Information från Folkhälsomyndigheten

Leksaker av textil kan tvättas i tvättmaskin, om tvättråd finns kan dessa följas. Vissa leksaker av porslin, hårdplast, rostfritt stål eller trä kan diskas för hand, eller beroende på materialets tålighet, i diskmaskin. Leksaker som inte går att tvätta i tvättmaskin eller diska kan istället torkas

Folkhälsomyndigheten har inga särskilda rekommendationer om hur ofta madrassöverdrag, filtar, täcken, åkpåsar, sovsäckar, örngott med mera som används till vilostund eller nattis i förskolor bör tvättas. Däremot ska det finnas rutiner för att de ska tvättas regelbundet och vid förekomst av vissa

De städmetoder som används bör vara effektiva när det gäller att minska förekomsten av damm, mikroorganismer och andra föroreningar. Val av städmetod bör anpassas till olika materials och ytskikts egenskaper och tålighet. De städmetoder som används bör virvla upp så lite damm som möjligt. Det är

Balantidium coli är en protozo som vid infektion ger diarré eller en dysenteriliknande sjukdom. Reservoar är gris och möjligen råtta. Balantidium coli kan förekomma över hela världen. Få människor smittas dock.

Ett dokument från Folkhälsomyndigheten

Vid fall av hot foot-syndrom kan frekvensen för rengöring av ytor behöva utökas, främst golv och bassängbotten. Särskilt fokus kan behöva läggas på svårstädade områden, såsom halkskyddade golv och trappor. Även om det inte förekommit fall av hot foot-syndrom är städning av badanläggningar viktig.

Ja, en restaurang får sälja folköl för avhämtning under förutsättning att kraven i 5 kap. 5 § alkohollagen (2010:1622) är uppfyllda. Detta är för att en sådan verksamhet räknas som detaljhandel med folköl och då är förutsättningarna för det att: lokalen från hygienisk synpunkt är godkänd enligt Livsmedelsverkets föreskrifter (2005:20) om hygien eller registrerad hos kommunen i enlighet med förordning…

Bakgrund Paratyfoidfeber orsakas av salmonella Paratyphi och räknas till de svåraste salmonellainfektionerna. Sjukdomen kan leda till blodförgiftning. Bakterien utsöndras med avföringen och förekommer framförallt hos människa, men kan eventuellt även förekomma hos husdjur. Smittöverföring sker

Under 2012 rapporterades 17 fall av paratyfoidfeber, vilket är jämförbart med de senaste 10 åren, men ändå en ökning sedan 2011, då endast 8 fall rapporterades. Totalt rapporterades 11 fall av tyfoidfeber under 2012, jämfört med 16 fall 2011 och 23 fall 2010. Antalet fall var lågt jämfört med åren

Bakgrund Tyfoidfeber orsakas av salmonella Typhi och räknas till de svåraste salmonellainfektionerna. Utöver gastrointestinala symtom ger tyfoidfeber ofta blodförgiftning. Bakterien förekommer endast hos människa och utsöndras med avföringen. Smittöverföring sker framförallt via förorenat vatten

Infektion med parasiten Cyklospora kan ge upphov till tarminfektion med diarréer som främsta symtom. Parasiten sprids via förorenat vatten och livsmedel.

Tyfoidfeber och paratyfoidfeber orsakas av Salmonella Typhi respektive Salmonella (S.) Paratyphi. Dessa räknas till de svåraste salmonellainfektionerna. Utöver gastrointestinala symtom ger framförallt allt tyfoidfeber blodförgiftning. Bakterien förekommer endast hos människa (S. Paratyphi möjligen

Ett kapitel i kunskapssammanställningen Legionella i miljön – hantering av smittrisker

Tyfoidfeber och paratyfoidfeber orsakas av Salmonella Typhi respektive Salmonella (S.) Paratyphi. Dessa räknas till de svåraste salmonellainfektionerna. Utöver gastrointestinala symtom ger framförallt allt tyfoidfeber blodförgiftning. Bakterien förekommer endast hos människa (S. Paratyphi möjligen

Hepatit E-virus är en av orsakerna till smittsam gulsot. Viruset utsöndras med avföringen och sprids främst via förorenat livsmedel eller vatten. Infektionen är oftast lindrig men kan i vissa fall leda till leversvikt eller kronisk sjukdom. Det finns fyra genotyper av hepatit E-virus. Genotyp 1 och

Naegleria är en frilevande amöba som lever i vatten och fuktig jord. Den har påvisats i samtliga världsdelar och dess utbredning är sålunda global. Naegleria associeras i första hand till livshotande hjärn-/hjärnhinneinflammation och där en patient smittats i anslutning till badning.

Yersiniainfektion är en zoonos. Sjukdom hos människa orsakas av arterna Y. enterocolitica och Y. pseudotuberculosis. I Sverige och i Europa är Y. enterocolitica vanligast förekommande. Yersinia sprids sannolikt via förorenat vatten eller livsmedel, där fläskkött troligen är det vanligaste

Människans spolmask, Ascaris lumbricoides, är en av våra vanligaste parasiter. Man smittas genom förtäring av till exempel förorenade grönsaker. Annan benämning: Ascaris, Toxocarainfektion.

Infektion med salmonellabakterier (Salmonellos) är vanligt över hela världen. Sjukdomen är en zoonos, det vill säga en sjukdom som kan överföras mellan djur och människa.

Hepatit E orsakas av ett virus som vid utbrott främst sprids via vatten och yttrar sig ungefär som hepatit A, den klassiska så kallande epidemiska gulsoten. Större utbrott av hepatit E har hitintills endast rapporterats från låginkomstländer, men enstaka fall av smitta tros förekomma i de flesta

Paratyfoidfeber räknas tillsammans med tyfoidfeber till de svåraste salmonellainfektionerna. Cirka tjugo fall rapporteras per år i Sverige. Majoriteten av fallen är utlandssmittade med Indien som vanligaste smittland. Paratyfoidfeber ses nästan bara hos människa.

Hepatit E-virus är en av orsakerna till smittsam gulsot. Viruset utsöndras med avföringen och sprids främst via förorenat livsmedel eller vatten. Infektionen är oftast lindrig men kan i vissa fall leda till leversvikt eller kronisk sjukdom. Det finns fyra genotyper av hepatit E-virus. Genotyp 1 och

Candidainfektion är en svampsjukdom som företrädesvis ger infektion ytligt i hud/naglar eller på slemhinna. Djupare infektioner med Candida drabbar i regel patienter vars allmäntillstånd är nedsatt, till exempel på grund av cancer, diabetes, operation, hiv etc.